民以食為天，生命不可缺乏糧食，不過，當世界某些角落依然要面對飢荒問題，在全球竟然有三分一的食物遭浪費，每分鐘就有1,000噸食材遭丟掉，全年計就有13億噸，數量大得驚人。遭丟棄的食物大都運送到堆填區，而腐熟的過程中會產生甲烷，甲烷是最強的溫室氣體，對環境造成的負面影響較二氧化碳嚴重25倍。就算我們用焚化的方式處理廚餘，由於廚餘一般含有水分，需要消耗更多能源始可以焚化，效益並不理想。因此，將廚餘回收處理是更可行的辦法，而且過程中可以將廚餘轉化爲肥料或替代燃料，有助減少使用化石燃料。今次，我們探討廚餘回收的重要性和最佳做法。
多種廚餘都適合回收，包括：
食用油和牛奶等液體和食物包裝不宜回收，應採用其他辦法棄置。
全球為應對新冠疫情不時封城，民眾居家的時間更多，日常起居飲食中產生更大量的廚餘，家居廚餘量因而大增。如果你還未加入廚餘回收的行列，就必須立即起動，齊齊回收。
香港的住宅大廈的管理公司應在住戶間推廣，鼓勵大家合力回收廚餘，並響應政府致力減少廚餘的行動以及快將推出的廚餘收集計劃。
一些地方的市政部門會收集廚餘，如果我們所在的社區未有這種服務，大家可考慮將蔬果皮、蛋殼、茶包和咖啡渣等自行堆肥，但要注意，家居堆肥不宜將食物殘渣、肉類、魚和骨頭等加入，而是與其他非回收類的垃圾一同棄掉。
在廚餘收集或堆肥前，如果市政部門不提供廚餘收集箱，可自行購置一個，妥善儲存這些廢料。
市面上有多種適用於收集廚餘的回收箱，也有更高端的選擇，例如衞安旗下的衞晉推出的智能廚餘回收箱，方便收集家居廚餘進行堆肥。
這款回收箱的內在美在於具備定時自動除臭和消毒功能，確保不會滋生細菌和臭氣，適用於家居的環境。回收箱亦具備物聯網技術，滿載時會自行發出通知，避免過滿。同時，回收箱可用卡或二維碼辨別使用者的身份，自動將每次投入的廚餘量過磅，記錄在使用者的帳戶，操作流暢，方便物業或大廈的管理公司保存個別住戶的回收紀錄。
由於具備辨別使用者的功能，回收箱除適用於家居環境外，亦可放置在校園以推行回收行動，更適合擺放在辦公大樓或醫院等大型設施。
每個人在環保工作踏出一小步，都有助改變地球的命運，一同在家居做起，保護我們的藍地球。了解更多有關衞晉智能廚餘回收箱的資料，加入環保行動！
